Ο περισσότερος κόσμος ήδη γνωρίζει αρκετά πράγματα για τα οφέλη της βιταμίνης C στον οργανισμό και ειδικότερα το πόσο σημαντική είναι για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Πράγματι, μεταξύ άλλων, η βιταμίνη C διεγείρει τα λευκά αιμοσφαίρια και δημιουργεί αντισώματα. Επίσης, συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου, συνθέτει κολλαγόνο, βοηθάει στην επούλωση των πληγών, αποκαθιστά και αναπτύσσει του ιστούς, ενώ φέρει αντισταμινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.